В этот праздничный день страны нашей мечты мы, физически находясь в слякотно-снежной Беларуси, но мечтая однажды встретить этот день в Австралии, решили хоть как-то приблизить вкусы и запахи Австралийского побережья и приготовить ужин, состоящий из блюд Австралийской кухни.

Итак, встречайте:

Тасманский глазированный лосось:

Рецепт приготовления двух порций:

  • 2 куска лосося (семги, форели)

Для маринада:

  • 1ст. л. сухого хереса,
  • 0,5 ч. л. соевого соуса,
  • 0,5 ст. л. натертого имбиря,
  • 0,5 ст. л. китайского сливового соуса,
  • 0,5 ч. л. кунжутного масла,
  • 1 ч. л. тайского рыбного соуса,
  • 1 ст. л. кунжутных семечек,
  • 2 ст. л. меда

Смешать все ингредиенты для маринада в миске. Выложить рыбу в плоскую посуду, залить маринадом, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. Можно на ночь.

Смазать противень растительным маслом и положить туда рыбу. Маринад необходимо тщательно удалить с поверхности рыбы, собрать в миску и отставить. Запекать в духовке при 180°С около 10 мин. Как вариант это блюдо можно приготовить на гриле. При этом лосося достаточно обжарить по 3 мин. с каждой стороны. Во время запекания пару раз полить лосося оставшимся маринадом.

Салат “Австралийский”.

  • ветчина
  • помидоры
  • огурцы
  • яблоки
  • сельдерей (корень)
  • сок апельсиновый
  • майонез
  • йогурт
  • листья салата

Тонкие куски ветчины свернуть трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея полить свежевыжатым апельсиновым соком от половинки апельсина, размешать, уложить горкой на блюдо, разложить бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров, листочки салата и полить смесью из майонеза и легкого йогурта без добавок.

Crocodile Rock

Ну и конечно не обошлось без бутылочки восхитительного полусухого белого вина, произведенного в самом сердце Южно-Австралийского континента. Участь добычи вина пала на мужскую половину, и мужчина не прогадал, откопав бутылочку Crocodile Rock (Крокодиловая скала) в единственном магазине в Минске, где оно вообще могло быть ;)

С Днем Австралии и приятного аппетита! :)

Метки: , , ,

Связанные публикации