В этот праздничный день страны нашей мечты мы, физически находясь в слякотно-снежной Беларуси, но мечтая однажды встретить этот день в Австралии, решили хоть как-то приблизить вкусы и запахи Австралийского побережья и приготовить ужин, состоящий из блюд Австралийской кухни.

Итак, встречайте:

Тасманский глазированный лосось:

Рецепт приготовления двух порций:

• 2 куска лосося (семги, форели)

Для маринада:

• 1ст. л. сухого хереса,
• 0,5 ч. л. соевого соуса,
• 0,5 ст. л. натертого имбиря,
• 0,5 ст. л. китайского сливового соуса,
• 0,5 ч. л. кунжутного масла,
• 1 ч. л. тайского рыбного соуса,
• 1 ст. л. кунжутных семечек,
• 2 ст. л. меда

Смешать все ингредиенты для маринада в миске. Выложить рыбу в плоскую посуду, залить маринадом, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. Можно на ночь.

Смазать противень растительным маслом и положить туда рыбу. Маринад необходимо тщательно удалить с поверхности рыбы, собрать в миску и отставить. Запекать в духовке при 180°С около 10 мин. Как вариант это блюдо можно приготовить на гриле. При этом лосося достаточно обжарить по 3 мин. с каждой стороны. Во время запекания пару раз полить лосося оставшимся маринадом.

Салат “Австралийский”.

• ветчина
• помидоры
• огурцы
• яблоки
• сельдерей (корень)
• сок апельсиновый
• майонез
• йогурт
• листья салата

Тонкие куски ветчины свернуть трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея полить свежевыжатым апельсиновым соком от половинки апельсина, размешать, уложить горкой на блюдо, разложить бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров, листочки салата и полить смесью из майонеза и легкого йогурта без добавок.

Crocodile Rock

Ну и конечно не обошлось без бутылочки восхитительного полусухого белого вина, произведенного в самом сердце Южно-Австралийского континента. Участь добычи вина пала на мужскую половину, и мужчина не прогадал, откопав бутылочку Crocodile Rock (Крокодиловая скала) в единственном магазине в Минске, где оно вообще могло быть

С Днем Австралии и приятного аппетита!

Связанные публикации

• С Днём Австралии! (0)
• Сегодня День Австралии! (0)
• Самый большой в мире пикник на мосту. Фестиваль Crave Sydney и Breakfast on the Bridge в Австралии. (0)
• О нас (1)
• Нашему блогу об Австралии ровно год. Все начиналось именно здесь! (3)

Сегодня все австралийцы отмечают национальный праздник – День Австралии. Если не все, то большинство жителей будут выезжать на традиционное для этого дня BBQ. А официальный сайт и путеводитель среди множеств мероприятий, которые пройдут в этот день, рассказывает о том, что будут салюты, концерты, награждение премией “Австралиец Года” и много всего интересного! С Днём Австралии всех, кто является гражданином или только собирается им стать. Отдельные поздравления тем, кто отмечает День Австралии в других странах!

Связанные публикации

• С Днём Австралии! (0)
• Как мы отмечали День Австралии. Блюда австралийской кухни с фотографиями и рецептами. (0)

Связанные публикации

• Как мы отмечали День Австралии. Блюда австралийской кухни с фотографиями и рецептами. (0)
• Фестиваль ветров в Австралии (1)
• Сегодня День Австралии! (0)
• Самый большой в мире пикник на мосту. Фестиваль Crave Sydney и Breakfast on the Bridge в Австралии. (0)
• О нас (1)